Champion.nes de vitesse du coup de fourchette, amateurs.trices du repas dévoré devant Netflix en 2 minutes chrono, ceci est un message pour vous : bien manger n’est pas seulement ce que l’on mange, c’est aussi comment on le mange. La règle : prendre son temps !
En théories : pourquoi c’est important ?
En prenant le temps de se concentrer sur ce qu’on mange :
20 minutes
C’est le temps qu’il faut à notre cerveau pour recevoir le signal qu’on a plus faim. Manger plus vite, c’est prendre le risque de manger trop, et de ressentir les effets d’une digestion difficile, voire de prendre du poids.
En pratique
1/ La pause de la fourchette
Des petites pauses pour vous obliger à ralentir, profiter du repas mais aussi mieux évaluer votre sensation de faim.
2/ La règle des 20 mastications
La mastication est une étape essentielle de la digestion. Elle permet de mieux apprécier les saveurs mais transforme aussi les aliments en fines particules avant leur passage dans l’estomac. Lorsque l’on ne mastique pas assez, l’estomac doit produit beaucoup de suc gastrique, composé très acide, pour décomposer les gros morceaux. Cette surproduction attaque les muqueuses de l’intestin, le risque : reflux gastrique, ballonnements, flatulences et maux de ventre.
3/ La technique de la petite assiette
Réduire la taille de votre assiette c’est avoir l’impression de manger une quantité plus importante. Inconsciemment, en voyant cette assiette bien remplie, vous ne ressentez pas la peur de manquer, ce qui peut vous aider à ralentir, mais aussi à mieux réguler votre appétit.
