Chez Seazon, on est partenaire de la Semaine du Goût®. Pour l’occasion, nous avons convié dans nos cuisines des invités de marque : 4 cuisiniers talentueux, inspirés, étoilés, ou encore Meilleur Ouvrier de France. Ils vous proposent à la carte des plats délicieux, cuisinés à partir de super ingrédients, c’est le moment d’en profiter ! Après la recette de Juan Arbelaez, et celle de Julia Sedefdjian, voici la recette de Raphaële Marchal.
En cuisine : Raphaële Marchal
Journaliste et auteure culinaire, elle est la créatrice du blog @enrangdoignons qui rassemble plus de 46 000 abonnés sur Instagram. Elle fait partie des chroniqueurs de William Leymergie dans l’émission “William à Midi !” sur C8.
Le plat
Du riz noir bio accompagné de pois chiches au citron confit, feta, tomates rôties & œuf plein air, servis avec une vinaigrette soja mirin et huile de sésame. Un plat d’automne réconfortant pour profiter des dernières tomates de la saison, tout en simplicité.
Le conseil de dégustation Savourer ce plat dans un bol, à la cuillère, confortablement installé(e) “Chez Vous” devant un très bon film !
L’ingrédient de choix
Le riz noir
Chez Seazon, on adore le riz noir. Bonne nouvelle : il est bio dans toutes nos recettes ! Côté nutrition, le riz noir a plusieurs arguments à faire valoir. Il est riche en vitamines B et E, en minéraux, en fibres et en antioxydants, en acides aminés essentiels et en oligo-éléments comme le fer ou le calcium. Et pour couronner le tout, le riz noir présente un indice glycémique bien plus faible que le riz basmati par exemple, il vous protège ainsi de la fringale de l’après-midi !
